2023/05/11 09:59
いただきました！
義両親から鰹をね！
この時期のカツオということは。。。
そう。
もちがつお！
リアルな話、死後硬直する前の真がつお。
特別なかつおではないらしい。
水揚げから時間がたってしまうと、
“もちがつお”ではなく、普通の“かつお”になっちゃうんですって。
もちっとしてて。
なんて言うんだろ。
噛むと身が歯に纏わりつく感じ。
かつおが苦手な嫁様も、『臭みがなくて食べやすいね』って。
4月～5月が旬ですので、
浜松に来られたらぜひご賞味ください！
ついでに、浜クラ実店舗にもよってください。
ついでで構いません。
“もちがつお”の身が赤いから、
赤っぽいもの貼っておきます。
